Maca Constituents

A maca contém 10% de água, 59% de carboidratos, 10 a 14% de proteína, 8,5% de fibra alimentar e 2,2% de gordura.


Uma porção de 7 g (1 colher de sopa) de pó de raiz de maca contém 20 calorias, 4 g de carboidratos, 1 g de proteína e 0 g de gordura.
A maca é rica em cálcio , potássio , ferro e iodo . Ele também contém cobre, manganês, zinco, vitamina C, riboflavina ( vitamina B2 ) e tiamina ( vitamina B1 ).
A maca contém 20 ácidos graxos diferentes (incluindo os ácidos linolênico, palmítico e oleico) e 19 aminoácidos.

A maca vermelha e preta tem altos níveis de colina.
A maca vermelha é alta em GABA.

O principal composto ativo na maca é a macaridina alcalóide . Não foi encontrado em nenhuma outra planta.

A maca também contém macamidas, que são ácidos graxos exclusivos da maca.

Os glucosinolatos são componentes ativos da maca e contribuem com um sabor amargo. A maca fresca tem 10 vezes mais glucosinolatos de outros vegetais crucíferos. A maca vermelha tem mais glucosinolatos, seguida por preto e amarelo.

Maca também contém polifenóis.

A maca também contém um composto (MTCA), que inibe a monoamina oxidase (MAO – uma enzima que decompõe certos transmissores), que tem a capacidade de mutar o DNA.

Mecanismos de Ação

A maca negra reduz os níveis de hemoglobina em indivíduos que vivem em alta altitude. Acesse
Níveis elevados de hemoglobina em alta altitude estão associados à doença crônica da montanha .
A maca neutraliza os radicais livres e protege contra o estresse oxidativo.
Maca aumenta os níveis totais de glóbulos brancos (em peixes).
A maca aumentou os níveis de IGF-1 na cartilagem humana, o que pode ser responsável pelo benefício da Maca para a saúde óssea.
Maca diminui a atividade da enzima conversora de angiotensina (ECA), que diminui a disponibilidade de angiotensina, um hormônio que aumenta a pressão arterial.

Muitas vezes, as raízes são secas durante o armazenamento a longo prazo e, em seguida, fervida, mais tarde, com o leite para criar uma papa de aveia, ou eles podem ser moído para um pó para uso medicinal , adicionado como um amido de vários pratos, inclusive, e maca raiz seca é ainda usado em uma bebida fermentada peruana chamada maca chicha.
As espécies de maca mais estudadas por pesquisadores, médicos e herboristas são exclusivas da região dos Andes, no Peru. Clique para saber mais em Maca Peruana o que é.